Een kleine reis door de Italiaanse traditie, heruitgevonden in een plantaardige versie. Tijdens deze ontmoeting laat Grace zien hoe je drie veganistische kazen kunt maken met eenvoudige en natuurlijke ingrediënten:
Vegan mozzarella: zacht, romig en smeltend, perfect op pizza of vers in een salade.
Plantaardige geitenkaas: op basis van cashewnoten of amandelen, met een delicate maar aromatische smaak, ideaal om te smeren of te combineren met kruiden en specerijen.
Vegan caciotta: licht gerijpt, met een stevigere textuur en een uitgesproken smaak, heerlijk om in plakken te serveren of op een kaasplankje.
We praten over de technieken om verschillende structuren te verkrijgen, hoe je de smaken kunt personaliseren met natuurlijke aroma’s en hoe je de kazen het beste kunt bewaren.
Een gelegenheid om te ontdekken dat veganistische kazen geen vervanging zijn, maar een ware smaakervaring: creatief, gezond en duurzaam.
Na de workshop volgt ook een kleine degustatie.
Inschrijving via grace@vegetalfood.be
