Evenementen Search and Views Navigation
mei 2019
Zero waste extravaganza
In deze workshop koken we niet alleen met lokale groenten, maar gebruiken we zoveel mogelijk groenten’afval’ dat normaal in de vuilbak verdwijnt. Zero waste koken is makkelijk, maar bovendien kan het ook verfijnd en decadent. Ideaal om je gasten omver te blazen op je volgende feestje! wortellof blini met wortel-harissa hummus/ verse tagliatelle met radijslof-pistache pesto en verschillende texturen van radijs (geroosterd/rauw/ pickle) / bloemkool tandoori in de oven/ Gegrilde asperges in za’atar met scrambled tofu en een hollandaise…
Meer weten »juni 2019
Dessert workshop
Tijdens deze workshop staan desserts centraal. We duiken in de rijkdom van onze lokale oogst en toveren een brede waaier aan desserts op tafel. Zowel basisbereidingen, waar je zelf eindeloos op kan verder bouwen, als enkele specifieke recepten en combinaties. Wie verlangt er nog naar mango’s en bananen wanneer de aardbeien blozen, de rabarber haar frisse stengels uitreikt en de vlier bloeit? Wie verlangt er nog naar pecannoten en kokos wanneer je de warmte ontdekt van geroosterde hazel- of walnoten…
Meer weten »